Minggu, 16 Febuari 2025 ,--
KOTA -- BEKASI ,--
Kota Bekasi , Sebuah warung mie ayam sederhana di Pekayon Bekasi selatan tengah menjadi perbincangan.
Nama warungnya, Mie Ayam Mbak Pur mungkin terdengar baru bagi sebagian orang Namun, bagi pelanggan lama, nama ini tak lain adalah wajah baru dari Mie Ayam Kukuruyuk, yang sebelumnya eksis di Grand Galaxy dan Kalimalang sejak 2021.
Calvin Wijaya (23) pemilik usaha ini, berbagi cerita tentang bagaimana ia membangun kembali bisnisnya dengan identitas baru."Awalnya, kami pakai nama Mie Ayam Kukuruyuk Tapi setelah tiga tahun berjalan, kami memutuskan untuk rebranding jadi Mie Ayam Mbak Pur, biar lebih familiar dan merakyat,"Ucapnya.
Tak sekadar ganti nama Calvin juga membawa inovasi dalam rasa, Mie ayam ini memadukan cita rasa khas Bangka dan Pemalang."Mie ayam Bangka terkenal dengan minyaknya yang wangi sementara mie ayam Pemalang punya rasa manis yang khas, Kami mencoba menggabungkan keduanya dengan sedikit modifikasi," jelasnya.
Calvin menekankan bahwa kualitas adalah prioritas utama di warungnya, oleh karenanya kualitas bahan menjadi perhatiannya."Kami pakai bahan premium mulai dari minyak, bumbu, hingga topping seperti pangsit dan bakso yang full daging ayam, tanpa campuran kulit atau mie," ungkapnya.
Tak hanya itu pelanggan juga bisa menikmati variasi sambal khas yang menjadi daya tarik tersendiri."Kami punya 2 jenis sambal ada cabe rawit gerus itu racikan dari kami, dan acar cabe Bangka Banyak pelanggan yang suka karena pedasnya autentik," tambahnya.
Meski harga bahan pokok terutama cabe kerap mengalami kenaikan, Calvin berkomitmen untuk mempertahankan harga yang terjangkau."Mie ayam kami dibanderol mulai dari Rp16.000 hingga Rp23.000.
Kualitas tetap nomor satu," tegasnya.Sebagai pengusaha muda, Calvin juga berbagi pesan bagi mereka yang ingin merintis bisnis sendiri.
"Siapkan modal, kurangi nongkrong, dan fokus ke mimpi kalian. Ada pengorbanan di balik kesuksesan," pesannya.
Ke depannya, Calvin berharap Mie Ayam Mbak Pur bisa terus berkembang, meski untuk saat ini ia masih ingin fokus di Bekasi, khususnya Pekayon dan Bekasi Timur.
"Target jangka panjangnya, tentu ingin buka cabang. Tapi untuk sekarang, kami ingin memperkuat brand dan mempertahankan pelanggan lama," ujarnya.
Bagi yang ingin mencicipi langsung ke Mie Ayam Mbak Pur bisa dipesan melalui GoFood, ShopeeFood, dan GrabFood, atau langsung ke lokasi. Informasi lebih lanjut juga bisa didapatkan melalui Instagram @mieayambapur, atau ke WhatsApp dengan nomor 08772562858.
( Reporter : Anton Igama )
Red : GM ,. SBN.
