SimakBeritaNews.com
Jumat, 20/11/2020.
Manfaat UBI JALAR bagi Kesehatan
SimakSehat.life - Ubi adalah salah satu jenis makanan yang banyak ditemui di Indonesia. Tumbuhan ini berasal dari benua Amerika, Selandia Baru, dan Polinesia.
Jenis ubi bermacam-macam. Ada yang merah, putih, ungu atau kuning. Tak hanya enak rasanya, ubi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Ubi kaya antioksidan. Makin gelap warnanya, makin banyak kandungan antioksidannya. Ubi juga mengandung vitamin A, B, C, kalsium dan potasium yang sangat baik bagi kesehatan pencernaan.
Beragam manfaat ubi jalar bagi kesehatan
Ubi jalar tidak hanya unggul pada kepraktisan dan rasanya yang manis, tetapi juga pada khasiatnya.
Manfaat ubi jalar bagi kesehatan tidak hanya sebatas sebagai alternatif makanan pokok saja.
Khasiat ubi jalar antara lain :
- Menurunkan berat badan
Manfaat ubi jalar untuk diet menurunkan berat badan sudah dikenal oleh masyarakat.
Konsumsi ubi jalar ditemukan dapat menurunkan berat badan dan kadar lemak dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi obesitas.
Ubi jalar juga memberikan manfaat yang positif terhadap fungsi ginjal dan hati.
- Menjaga kesehatan mata
Kandungan beta-karoten dalam ubi jalar tidak hanya berfungsi untuk memberikan warna oranye khas, tapi juga membantu menjaga kesehatan mata.
Saat dikonsumsi, beta-karoten dalam ubi jalar akan diubah menjadi vitamin A.
Vitamin A berfungsi untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya dalam mata.
Kurangnya vitamin A dapat menimbulkan xerophthalmia yang dapat berkembang menjadi rabun senja atau bahkan berpotensi merusak kornea mata.
Manfaat ubi jalar bagi kesehatan mata bisa didapatkan dengan mengonsumsi 200 gram atau secangkir ubi jalar berwarna oranye yang dipanggang dengan kulitnya.
- Mencegah kekurangan vitamin A
Manfaat ubi jalar terletak pada kandungan beta-karoten-nya yang dapat diubah menjadi vitamin A untuk tubuh.
Vitamin A tidak hanya berguna untuk mata, tetapi juga berfungsi untuk menjaga sistem imun tubuh.
Kekurangan vitamin A berpotensi memic peradangan pada pencernaan dan memperlambat kerja sistem imun tubuh.
- Memiliki kandungan nutrisi yang tinggi
Ubi jalar memiliki serat, mineral, dan vitamin yang tinggi. Selain itu, manfaat ubi jalar lainnya adalah kaya akan antioksidan untuk menanggulangi efek radikal bebas dalam tubuh,
Radikal bebas adalah zat jahat yang dapat menimbulkan peradangan dalam tubuh dan merusak DNA.
- Meningkatkan kinerja otak
Ubi jalar ungu berpotensi dapat meningkatkan kinerja otak. Manfaat ubi jalar ungu ini berasal dari kandungan anthocyanin yang dapat meningkatkan memori dengan menangkal radikal bebas.
Meski demikian, riset masih dibutuhkan untuk membuktikan manfaat ubi jalar bagi kesehatan kinerja otak.
- Melindungi sistem pencernaan
Manfaat ubi jalar juga tersimpan di kandungan serat yang dapat membantu sistem pencernaan.
Ubi jalar mengandung serat yang lengkap yang mampu melancarkan pencernaan dan membuat sistem pencernaan tetap sehat.
- Berpotensi melawan kanker
Kandungan antioksidan dalam ubi jalar membuat ubi jalar berpeluang untuk melawan beberapa jenis kanker.
Salah satu penelitian menelusuri efek ubi jalar yang dapat membantu kanker kolorektal pada manusia.
Akan tetapi, penelitian lebih lanjut masih diperlukan mengenai manfaat ubi jalar yang berpotensi untuk mengobati kanker.
- Mengatasi diabetes
Ubi jalar memiliki indeks glikemik yang rendah dan berpotensi membantu resistensi insulin pada penderita diabetes.
Manfaat ubi jalar dalam mengatasi diabetes juga dibantu dengan kandungan seratnya.
Studi menunjukkan konsumsi serat secara teratur dapat membantu mengendalikan kadar gula darah penderita diabetes.
- Mencegah tekanan darah tinggi
Kandungan lain dalam ubi jalar, yaitu potasium (sering juga disebut kalium) membentuk manfaat ubi jalar dalam mencegah tekanan darah tinggi.
Mengkonsumsi potasium yang tinggi berhubungan dengan risiko kematian karena hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
- Mengandung antiradang
Kandungan kolin dalam ubi jalar merupakan senyawa antiradang yang membantu mengurangi peradangan, membantu penyerapan lemak, pergerakan otot, membantu agar bisa tidur nyenyak, dan lain sebagainya.
Ubi jalar yang berwarna ungu memiliki kandungan antiradang yang bisa menangkal radikal bebas.
- Menurunkan kolesterol
Kolesterol yang tinggi dapat dicegah dengan mengonsumsi ubi jalar.
Manfaat ubi jalar dapat menurunkan kolesterol jahat atau LDL ( Low Density Lipoprotein ) dan karenanya dapat mencegah penyakit jantung.
Ubi jalar memiliki rasa manis alami yang membuatnya dapat dimakan tanpa tambahan lauk apapun.
Namun meski ada banyak manfaat ubi jalar bagi kesehatan, rasa manis itu berasal dari kandungan gula dan karbohidrat yang cukup tinggi.
Cara mengolah ubi jalar yang kurang sehat, seperti digoreng, dipanggang, dan dibakar dapat meningkatkan indeks glikemik pada ubi jalar.
Peningkatan indeks glikemik dapat memicu kenaikan kadar gula darah.
Ubi jalar kaya karbohidrat. Ubi jalar pun memiliki khasiat yang baik untuk kehidupan seks.
Kalium juga berkontribusi dalam meningkatkan kinerja ginjal dengan menyingkirkan kelebihan natrium yang ada dalam tubuh.
Buah yang biasa tumbuh subur di dataran tinggi ini juga memiliki beta karoten yang tinggi, yang bisa meningkatkan produksi vitamin A di dalam tubuh. Meski belum terbukti memiliki korelasi, vitamin A disebut-sebut bagus untuk meningkatkan kesuburan.
- Vitamin A bagi pria juga bermanfaat untuk meningkatkan produksi dan pematangan sperma. Vitamin ini juga bisa membuat organ intim wanita dan rahim berada pada kondisi yang baik.
Ubi jalar pun baik dikonsumsi karena rendah lemak dan membantu menurunkan kadar kolesterol.
( Zulfan Flora )
